Gluten Free Recipe: Silky Sweet Aniseed Cream

‘If you are not barefoot, you’re overdressed.’

author unknown


It is hot, real summer hot. I do not mind that but it does have an affect on my appetite and joy for cooking. Just salads and something small from the BBQ, please!

And fruit, lots of fruit. And when it has this luscious cream on top, it is turned into a magical dish. Not only with my favorite strawberries, but with any kind of fruit.


  • 1 cup of fat free sour cream (yogurt makes it less silky!)
  • a generous dollop of honey or if you want it sweeter, use agave syrup.
  • 2 spoonfuls of (organic) aniseeds.

Mix all  a few hours ahead to give the aniseed time to release its fragrant flavor. Find a quiet shady spot and say ” myohmy” after every mouthful! Very good with chilled champaign btw…lemonade will do too;0)


Het is erg heet zomerweer. Ik vind dat niet zo erg maar het heeft wel effect op mijn eetlust en plezier in koken. Simpel salades en kleinigheid van de BBQ graag!

En fruit, heel veel fruit. En dan met deze zijdezachte room, wordt t een bijna magisch gerecht. En niet alleen met aardbeien maar met allerhande fruit.

  • 250 ml zure room (yoghurt maakt t minder zacht!)
  • een royale klodder honing of voor een zoetere smaak, agave siroop
  • 2 volle eetlepels (organisch) anijszaad.

Mix alles een paar uur voor gebruik zodat t anijszaad de geurige smaak inwerkt. Vind een koel plekje in de schaduw en zeg ‘ohwatlekker’ na elke hap! Erg lekker met gekoelde  champagne…maar limonade is ook goed;0)


Love and Liefs, Johanna.


4 thoughts on “Gluten Free Recipe: Silky Sweet Aniseed Cream

  1. Checked for Saskatoon berries on the internet: they look like kind of Blueberries? It said ‘the perfect prairie crop’ They look very good indeed. For a moment I had an image in my mind of the good people of Saskatoon walking around with a nice dollop of cream on their head…can’t be right I thought;0)
    Enjoy the recipe and thank you so much, Johanna

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in: Logo

You are commenting using your account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s