For King and Country

Feeling the Dutch nationality and unity is described as The Orange Feeling.  It refers to the last name of the Dutch Royal Family: Van Oranje, which means ‘From Orange’ which refers again to an area in France that the family once owned.

That is also the reason the National Dutch sport teams and their fans dress in orange.  April the 30th is the celebration of the Queen’s birthday and by tradition, a day with lots of festivities and….indeed orange colored foods and drinks.

This April the 30th is a very special ‘Queen’s day’ because after being reigned by women for 110 years, Queen Beatrix will take of her crown and enjoy retirement and her oldest son will become King Willem-Alexander. It will give 14 hours of live television (unheard of!) and even more festivities and I think even those who are most opposed the Royal Family will feel a little Orange;0)

At home here, I will feel a little Blue…with  being a little home sick for that Orange Feeling on such a day….

DSC_7973

Iedereen veel plezier gewenst met de Troonswisseling . Ohoh, ik zie jullie allemaal gezellig voor de buis zitten met oranjebitter en oranje HEMA- tompoezen en even lekker rondwentelen in Het Oranjegevoel.

Ik zet zelf mijn kroontje op en zwaai met een vlaggetje en eet nog maar eens een sinaasappeltje en voel een beetje de Blues en een beetje groen en geel van jaloezie in plaats van Oranje…

Love and Liefs, Johanna.

Advertisements

Gluten Free Pastry

Really good gluten free pastry is so hard to find! I mixed and matched lots of recipes and this is the best…so far. I use it for quiches, sausage rolls, Cornish pastries, etc etc.

Gluten free pastry for an 10 inch pie.

Pre-heat oven at 350F.

Line a 10 inch pie form with parchment paper.

DSC_7962

Mix well:

  • 2 Cups all purpose flour gluten free

  • 1 tsp xanthan gum

  • 1 tsp salt and pepper

  • 1 Tbsp Italian herbs

  • 6 Tbsp Virgin Olive Oil

  • 1 1/2 tsp apple cider vinegar

  • 3/4 Cup cold water

If the pastry is still somewhat dry, add a little water.

This pastry is really easy to roll and I dust the work suface with a little rice flour to avoid stickiness.

No need to cool it and you can prepare whatever you want to make and leave it in the fridge for a day or freeze it.

If you need to bake it longer than 30 minutes, you better cover it after 30 minutes or it will get a little tough.

Echt goed glutenvrij korstdeeg is moeilijk te vinden. Ik heb veel geëxperimenteerd met verschillende recepten en deze is de beste…tot  nu toe.

Ik gebruik het voor quiches, worstenbroodjes, pasteitjes etc.

DSC_7964

Gluten vrij korstdeeg voor een taartbodem van 25 cm doorsnee.

Verwarm de oven voor op 175c en bedek de taartvorm met bakpapier.

Mix t volgende:

  • 200 gram bloem

  • 1 theelepel xanthan gum

  • 1 theelepel zout& peper

  • 1 eetlepel Italiaanse kruiden

  • 6 eetlepels olijf olie

  • 11/2 theelepel appel azijn

  • 2 dl koud water

Als t deeg erg droog is, voeg dan voorzichtig wat water toe.

Het deeg is heel gemakkelijk uit te rollen en ik strooi een beetje rijstebloem op t werkblad zodat t deeg niet gaat plakken.

Je hoeft t niet te koelen en je kan gelijk je hele gerecht voorbereiden en in de koelkast weg zetten voor een dag of invriezen.

Als je het langer dan 30 minuten moet bakken dan is beter om t na 30 minuten af te dekken anders wordt t wat taai.

DSC_7963

Florentine pie filling.

  • 2 Cups spinach, cooked and chopped

  • 1/4 Cup sour cream

  • 1 package cream cheese

  • 1 Tbsp Mustard

  • 4 Eggs

  • 1 Cups Shredded Cheese

  • 1 tsp paprika, pepper & salt

  • 1 Cup spring onions, chopped

Mix well. Fill a piecrust, and make a lid on it as well. Make a few little slices in the lid, to let the steam escape. Bake for 45 minutes on 350F. Cover with aluminum foil after 30 minutes.

DSC_0619

Florentijnse taartvulling.

  • 2 koppen gekookte en grof gehakte spinazie

  • 5 eetlepels zure room/crème fraiche

  • 1 pakje roomkaas

  • 1 eetlepel mosterd

  • 4 eieren

  • 1 kop geraspte kaas

  • 1 theelepel paprika, peper & zout

  • 1 kop grof gehakte voorjaars ui.

Goed mixen. Vul een taartbodem en maak daarna een deksel van t deeg. Snij er een paar kleine openingen in zodat t stoom kan ontspannen. Bak 45 minuten op 175C. Bedek met aluminium folie na 30 minuten.

Love and Liefs, Johanna.

Go for it!

So yesterday, my oldest son left for Toronto again after a generous visit of almost 2 weeks. Ohoh, I miss him already.

DSC_7441

We had a lovely time. All he wanted was a good rest, mommy’s home cooked food, and some ‘bro’ time (our youngest has joined us earlier to span some time between finishing school and starting his summer job) and meanwhile he did last preparations for his final examens.

 DSC_7950

So of he went, with his suitcase full of clean and mended clothes and a brand new outfit bought specially for job interviews. Back to the University, his friends and his marvelous girlfriend and his future.

Today, he is doing his final exams, full of confidence.But we know, he is anxious about finding a job. We are so proud of him and hope whole heartily that his wish for a nice job will come true very soon.

So for all you wonderful hardworking and blossoming young folks who are a bit nervous and worried,  my son’s favorite Cold Play song with the uplifting video clip.

Dus gisteren, vertrok mijn oudste zoon weer naar Toronto na een vorstelijk bezoek van bijna 2 weken. Ohoh, ik mis hem nu al.

We hadden een heerlijke tijd. Alles wat hij wilde, was kalm uitrusten, lekkere maaltijden uit mama’s keuken, en tijd doorbrengen met zijn ‘bro’ (onze jongste is hier al een tijdje om de periode te overbruggen tussen t afsluiten van school en zijn zomerbaan) En ondertussen deed hij de laatste voorbereidingen voor zijn eindexamen.’

DSC_0619

Dus daar ging hij weer, de koffer vol met schone en verstelde kleding en een nieuwe outfit speciaal voor sollicitatie gesprekken. Terug naar de universiteit, zijn vrienden, zijn geweldige vriendin en zijn toekomst.

Vandaag , doet hij zijn eindexamen, vol zelfvertrouwen.Maar we weten dat hij onzeker is over t vinden van een baan. We zijn zo trots op hem and we hopen van harte dat zijn wens voor een leuke baan gauw in vervulling gaat.

Dus voor al jullie hardwerkende jongelui in de bloei van je leven en wat bezorgd en nerveus,  hier mijn zoon’s favoriete Cold Play nummer met de opbeurende video clip.

Love and Liefs, Johanna.

Purse?

It is certainly not my intention to advertise certain brands and products. I am going to talk about my I-pad but that is because I have an I-pad. I don’t know the differences between one tablet from the next so this NOT an encouragement to buy one…this is about how much fun I have with an I-pad;0)

DSC_7940-001

Two years ago my love gave me an I-pad as a Mother’s Day gift. At that time, I was only interested in computers because I could do my email on it and browse on the internet. There were three computer wizards in the house so if I had a problem,I would whine a little helpless and presto: someone would show up, do something magical with the keyboard, pat my shoulder and give a pity full look and all would be well again.

So when I discovered my present contained something mystical with a screen instead of perfume, breakfast in bed, jewelry etc, I was puzzled. My love is not the kind of fellow who will give his wife something, he actually wants for himself.

“Just try it out for two weeks, if you still don’t like it I will take it back and get you perfume or so.” By that time my sons were already jumping up and down with eagerness to show what a nifty thing it was.

So in the next two weeks I learned how to do my email on it, that I could listen to music where ever I wanted, how to install apps…it was just the start! I was hooked because I discovered my I-pad is so user friendly! I understand what I am doing, can solve problems myself or even discover new things because my little friend tells me what to do. And I have no doubt I could even do a whole more with it, I wasn’t so lazy and still whine helpless to solve the more difficult problems;0)

Nowadays I am rarely seen without my I-pad and friends and family even tease me about it. To me, it is like having an electronic purse. I have my mail, photo’s, notebook, films, music, internet (my fave blogs!) with me all the time. I do my laundry while looking at Antique Roadshow, knitting while listening to an audiobook, select my outfit of the day with swinging music in the background and when I travel it just put it my backpack….

My favorite app is My Recipe Book, the best cookbook ever! (apologies to Saint Betty Crocker) Quick an easy I type in new recipes, illustrate them with funny photos. All categorized with simple clicks on buttons. It has neat features to make groceries lists and menu plans and much, much more.  And again: where ever I am, I have my recipes with me! Wohoo!

DSC_7941-001

 

Het is zeker niet mijn bedoeling om producten en merkartikelen aan te prijzen.

Vandaag ga ik t hebben over mijn I-pad maar dat is omdat ik een I-pad heb. Ik weet helemaal niet t verschil tussen de ene en de andere tablet-computer dus dit is GEEN aanmoediging om een I-pad te kopen, het gaat over hoeveel plezier ik ermee heb!

Twee jaar geleden gaf mijn lief mij een I-padvoor moederdag. Ik vond destijds computers alleen maar interessant omdat ik er mijn email op kon doen en op t internet kon browsen.  Ik had drie computer-tovenaars in huis dus als ik een probleem tegen kwam, hoefde ik alleen maar even hulpeloos te jammeren en presto: er kwam altijd wel iemand die iets magische deed op t toetsenbord, me een klopje op de schouder gaf, begeleid met een meewarige  blik en alles verliep weer naar wens.

Dus ik vond t nogal raadselachtig dat ipv parfum, ontbijt op bed en sieraden, ik een mysterieus ding met scherm in mijn pakje vond. En mijn lief is niet de zo’n vent die zijn vrouw een cadeau geeft met wat hijzelf graag wil hebben.

‘Probeer t nu maar uit voor 2 weken, vind je t dan nog niks dan ruil ik t voor parfum ofzo.’ Inmiddels sprongen mijn zonen al verlangend op en neer om me laten zien hoe zo’n handig dingetje dit wel niet was.

Dus de volgende 2 weken leerde ik mijn emails te doen op de I-pad, dat ik overal naar mijn muziek kon luisteren en hoe apps te installeren en dat was nog maar t begin! Ik was om want een I-pad is zo gebruikers vriendelijk! Ik begrijp wat ik doe, ik kan zelf problemen oplossen en nieuwe zaken ontdekken omdat mijn kleine vriend mij verteld wat ik moet doen. En ik twijfel er niet aan dat ik nog heel wat meer kan doen en leren als ik niet zo lui was en nog steeds hulpeloos jammer bij de meer ingewikkelde zaken;0)

Tegenwoordig zul je me maar zelden zien zonder I-pad en vrienden en familie pesten me er zelfs mee. Voor mij is een I-pad als een elektronische handtas. Ik heb mijn email, muziek, films en aantekenboek steeds bij de hand. Ik kijk naar ‘Kunst en Kitsch’ terwijl ik de was doe, brei terwijl ik naar een boek luister, selecteer mijn out fit voor de dag met een swingend muziekje op de achtergrond en als ik reis, stop ik hem gewoon mijn rugzak…..

Mijn favoriete app is ‘My Recipe Book’, het beste kookboek ooit! (met excuses aan de Heilige Betty Crocker) Snel en gemakkelijk type ik nieuwe recepten in en illustreer t met grappige foto’s. Met 1 druk op de knop netjes in categorieën verdeeld. Je kan heel eenvoudig boodschappenlijstjes maken en weekmenu’s en nog veel meer. En ik heb altijd mijn recepten bij me, jippie!

Love and Liefs, Johanna.

 

Book Review: Miss Dahl’s Voluptuous Delights

‘ I am not an authority on anything much, but I do feel qualified to talk about eating. I’ve done a lot of it. ‘

Sophie Dahl.

 

Author: Sophie Dahl

Country: United Kingdom

Language: English

Publication date:  March 2010

ISBN: 978-0061450990

When it comes to cookbooks, I feel the same way as to knitting books.: they should be entertaining. I love cookbooks of all kind: vintage, outlandish, country, vegetarian, etc etc. For me, not only the recipes should be excellent but I like to see beautiful photos and illustrations and it should be a good read.

‘ Miss Dahl’s Voluptuous Delights’ by Sophie Dahl answers exactly to my criteria of a really good cookbook.  Sophie Dahl, granddaughter of the famous writer Roald Dahl, is not a chef and she does not pretend to be one. However, she has a love for cooking and eating and I yet have to find a recipe by her that  is not perfect and delectable.

Sophie used to be a famous model celebrated for her voluptuous forms. And in her cookbook she talks about her life experiences and her search to find balance in her relation with food, weight and health in an honest but refreshingly humorous way. Her attitude is one of common sense but with a keen eye for style and beauty. ( Ha, Flora proof)

A few years ago, Sophie made a few great cooking shows for the BBC on emotions and cooking. Here an example and she prepares my all time favorite tomato soup.

Also, she made an excellent documentary ‘ the Marvelous Mrs. Beeton’.

Als t op kookboeken aan komt dan voel ik t zelfde als met breiboeken: ze moeten echt wel gezellig zijn. Ik hou van allerlei soorten kookboeken: vintage, buitenlands, de boerenkeuken, vegetarisch, etc etc. Niet alleen moeten de recepten uitstekend zijn maar ik zie ook graag prachtige foto’s en illustraties en t moet knus te lezen zijn.

‘Miss Dahl’s heerlijkheden’ door Sophie Dahl beantwoord alle criteria. Sophie Dahl , de kleindochter van de beroemde schrijver Roald Dahl, is geen chefkok en doet zich ook niet voor als zodanig. Maar ze heeft een liefde voor koken en eten en ik moet t eerste recept nog vinden van haar dat niet perfect en verrukkelijk is.

Sophie was een vermaard fotomodel, beroemd vanwege haar volle vormen. En in haar kookboek deelt ze verschillende levenservaringen en verhaalt over haar zoektocht naar balans tussen eten, gewicht en gezondheid,  heel open en eerlijk  met een verfrissende dosis humor. Ze heeft een flinke portie gezond verstand met een uitstekend oog voor stijl en schoonheid ( Ha, Flora getest)

Een paar jaar geleden maakte Sophie een serie geweldige kookshows voor de BBC over emoties en koken. Hier een voorbeeld en ze maakt hier mijn favoriete tomatensoep.

En ze maakte een uitstekende documentaire ‘ the Marvelous Mrs. Beeton‘.

Love & Liefs, Johanna.

 

Big Sigh….

So I still miss our friends and I console myself by looking at the traces they left in our house…photo’s, books and the results of a delightful day  of shopping!

Dus ik mis onze vrienden nog steeds en ik troost mezelf door te kijken naar de sporen die ze achter hebben gelaten…foto’s, boeken en de resultaten van een heerlijke dag winkelen!

My friend understands the language of coupons, sale, discounts and bargains. We never pay full price…unless we really, really want it, of course;0) We raise our nose indignantly at 5% discount…Ha 10 % is the minimum …unless we really, really want it , of course;0) To her and me shopping is hunting…and here some of the trophies:

Mijn vriendin verstaat de taal van kortingsbonnen, uitverkoop, korting en koopjes. We betalen nooit de volle prijs…tenzij we iets echt en echt willen, natuurlijk;0) We trekken de neus met een snif op naar 5% korting…Ha,10% voor minder doen we t niet…tenzij we iets echt en echt willen, natuurlijk;0) Voor ons winkelen is als op jacht gaan en hier wat voorbeelden uit de buit:

DSC_0514

Beautiful cards, never have enough cards, right?

Mooie ansichtkaarten, nooit genoeg van, niet?

DSC_7877

This floor vase, a 1960 German design,  I heard it softly singing to me from under a table in an antique shop. The price was so good, I still start yodeling when I enter the living room and see it.

Deze enorme vaas van Duits ontwerp uit de jaren 60, hoorde ik zachtjes zingen vanonder een tafel in een antiekwinkeltje. De prijs was zo goed dat ik nog steeds begin te jodelen als ik de woonkamer in kom.

DSC_7927

This GORGEOUS woolen winter hat was the only one left from the sale in the Bass Pro and in the right size ( considering my rather big ears, a real miracle!)Oh dear, now I have wait until October at least before I can wear it.

Deze BEELDSCHONE wollen winterhoed was de laatste in de uitverkoop van een grote kampeerwinkel en in de juiste maat ook nog. (een waar wonder, ik heb nogal flaporen) Och hemel, nu moet ik wachten tot minstens oktober eer ik t kan dragen.

DSC_7939-001DSC_7938-001

And than these little darlings. They are 1930 Coventry chalk ware bookends, called ‘little girls reading’. And my friend bought them for me..what a lovely gift! What I love, are all those little pretty details, like in their books are actual images: so sweet! I will give a little thought to my friend every day when I greet them in the morning.

En dan deze lieve kleine schatjes. Ze zijn van gips en van de jaren dertig, merk Coventry en heten ‘ kleine lezende meisjes.’ En mijn vriendin kocht ze voor mij…wat een dierbaar cadeau! Ik hou van de kleine details, zoals in de boekjes zijn afbeeldingen: zo lief! Elke dag denk ik even aan mijn vriendin als ik ze begroet in de morgen.

Love and Liefs, Johanna.